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室町時代から始まる伝統料理を堪能in飛騨高山

070701

 アムール倶楽部会員を対象とした企画旅行「料亭“洲さき”:宗和流本膳崩in飛騨高山」が5月18・28日に開催され、延べ68人が参加しました。

 今回の宗和流本膳崩は、本来であれば、三汁二十菜におよぶ宗和流本膳の料理を十数品に絞り込み、限られた時間で充分に同料理を味わっていただけるよう工夫されたもの。参加者は「素材、味付け、盛り付けなど、どれも上品で、とても美味しかった」と話し、食後は高山の町並みの散策やショッピングを楽しむなど、思い出に残る一日となりました。

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