レシピ

さつま芋と豚肉の甘辛煮

03

 

6人分(1人分:265kcal)

さつま芋 600g  A だし 約1カップ
豚もも薄切り肉 300g 大さじ2
ししとうがらし 9本 みりん 大さじ1
サラダ油 大さじ1 しょう油 大さじ1
砂糖 大さじ1
バター 10g
黒こしょう(粗びき) 少々

 

1. さつま芋は乱切りにする。
2. 豚肉は食べやすい大きさに切る。
3. ししとうがらしは斜め半分に切る。
4. 鍋に油を入れ、(3)を炒めて取り出す
5. 空いた鍋に(1)(2)を炒め合わせ、(A)を注ぎ、煮立ったら落とし蓋をし、汁けがなくなったらししとうがらしを加え、バターを絡める。
6. 器に盛り、黒こしょうをふる。