レシピ

夏野菜の浅漬け(山形のだし)

0903

材料:全量139kcal

  きゅうり 1本   めかぶ(市販・味付き) 1パック
  なす 1本 しょう油 大さじ1と1/2
  みょうが 2個 みりん 小さじ2
  青じそ 6枚 削り節 1パック
  長いも 50g      
  しょうが 1かけ      

 

1 きゅうり・なす・みょうが・青じそ・長いもは5mm角に切る。しょうがはみじん切りにする。なすは薄い塩水にさらしてアクを抜く。
2 ボウルに(1)と刻んだめかぶ・(A)を混ぜ、皿などで重しをして全体に味をなじませる。

 

ご飯・そうめん・豆腐・冷しゃぶなどにかけて食べます。