４月のなごやさい
| なごやさい | 名古屋市内の主な生産地 | ||||
| 水耕ネギ | 中川区 | ||||
ネギと桜エビのチヂミ
| 材料（2人分） | 分量 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 水耕ネギ | 1/5把 |
| 桜エビ | 7g |
| ごま油 | 大2 |
| ネギ | 1/8本 |
| 【調味料】 | |
| 水 | 100ml |
| 小麦粉 | 50g |
| 片栗粉 | 40g |
| 鶏ガラスープ | 小1 |
| 醤油 | 小1/2 |
| 【タレ】 | |
| 醤油 | 大3 |
| 酢 | 大1.5 |
| ハチミツ | 大2 |
| ごま油 | 小1 |
| 白ごま | 小2 |
| 作り方 | |
| 1. |
玉ねぎを薄切りにして、水耕ネギは小口切りにする。 |
| 2. | ボールに1と桜エビ、調味料をすべて入れ混ぜ合わせる。 |
| 3. | ごま油をフライパンにひき、2を流し入れ四角く焼く。 |
| 4. | タレ用の調味料をすべて入れ混ぜ合わせる。 |
| 5. | ネギの白い部分を使って白髪ねぎにする。 |
| 6. | 3の上に5をのせる。 |
＊ワンポイントアドバイス
チヂミの具材と小麦粉・片栗粉を先に入れて混ぜ合わせるとダマになりにくいです。
一回で焼かず、数回に分けて焼くと小さいのが何枚もできて可愛く仕上がります。
