さつまいも焼き

なごやさい	名古屋市内の主な生産地
さつまいも	守山区・緑区・天白区・北区

作り方
1.	さつまいもは皮ごと良く洗い、半分にカットし水気を拭き取りアルミホイルに包み190℃のオーブンで40分ほど焼く。（竹串が刺さる位）または蒸す。
2.	焼けたらアルミホイルをはがして、スプーンで中身をくりぬき、つぶす。
3.	2のさつまいもをボウルに入れ、冷めないうちに砂糖、塩を加えよく混ぜる。
4.	3に全卵を入れ良く混ぜ合わせる。
5.	生クリームを加える。
6.	あわせてふるった粉類を加え、溶かしたバターを最後に加える。
7.	生地を約50gホットサンドメーカー（たい焼き用）に入れて3分程度焼く。

　ホットサンドメーカーがない場合は、フライパンで両面をしっかりと焼いてください。