１月のなごやさい
| なごやさい | 名古屋市内の主な生産地 | ||||
| 春菊 | 中川区 | ||||
春菊と豆腐のごまだれサラダ
| 材料（2人分） | 分量 |
| 春菊 | 1把（100ｇ） |
| 豆腐（木綿） | 1/2丁 |
| 豚肉（しゃぶしゃぶ用） | 80ｇ |
| ごまドレッシング | 大さじ3 |
| ラー油 | 適量 |
| 白煎りごま | 適量 |
| 糸唐辛子 | 適量 |
| 作り方 | |
| 1． | 春菊は葉と茎に分け、葉は一口大にざく切り、茎は斜めうす切りにする。 |
| 2． | 豆腐は水切りをして一口大にちぎっておく。 |
| 3． | 豚肉は一口大に切ってゆでる。 |
| 4. |
ボウルに１～３を入れ、ごまドレッシングを加えてざっと混ぜ合わせ、器に |
| 調理工程 |
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作り方１：春菊の茎を斜めうす切り
作り方２：豆腐の水切り |
＊ワンポイントアドバイス
春菊は生で食べるとクセが少なく食べやすくなります。
また、茎の部分は固いので、うす切りにします。
豆腐は重しなどをのせて、しっかりと水切りをしましょう。
水気がでるため、ドレッシングは食べる直前に混ぜましょう。
