４月のなごやさい
| なごやさい | 名古屋市内の主な生産地 | ||||
| 水耕ねぎ | 中川区 | ||||
ねぎと生ハムのペペロンチーノ
| 材料（2人分） | 分量 |
| スパゲティ | 200ｇ |
| 塩 | 適量 |
| 水耕ねぎ | 1/2把 |
| 生ハム | 8枚 |
| にんにく | 1かけ |
| 赤唐辛子 | 2本 |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| ゆで汁 | 1/2カップ |
| 粉チーズ | 好みで |
| 作り方 | |
| 1． | 水耕ねぎは小口切り、生ハムは１枚を３等分くらいにちぎる。 |
| 2． | にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を取り、輪切りにする。 |
| 3． | 沸騰した湯に塩を加えスパゲティをゆでる。 |
| 4. |
フライパンにオリーブオイルと２を入れ、弱火でじっくり炒める。ゆで上がった |
| 調理工程 |
|
作り方２：赤唐辛子は種を取り、輪切りにする
作り方４：にんにくと赤唐辛子を弱火でじっくり炒める
作り方４：ゆで上がったスパゲティにゆで汁を加える |
＊ワンポイントアドバイス
にんにくは焦げやすいので、弱火でじっくり火を通して香りを出しましょう。
赤唐辛子は細かく切って火を通すとより唐さが増します。辛さが苦手な場合、
切らずに使用すると良いでしょう。
スパゲティのゆで汁は味付けに使用します。
生ハムの代わりに、ベーコンやウインナーを使用してもおいしくできます。
