５月のなごやさい
| なごやさい | 名古屋市内の主な生産地 | ||||
| 玉ねぎ | 緑区・天白区 | ||||
丸ごと玉ねぎの生姜そぼろあんかけ
| 材料（2人分） | 分量 |
| 新玉ねぎ | 2個 |
| 塩 | 少々 |
| 鶏ミンチ（もも） | 100ｇ |
| しょうが | 20ｇ |
| ごま油 | 適量 |
| みりん・しょうゆ | 各大さじ1 |
| だし汁 | 200ml |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 薬味ねぎ | 適量 |
| かつお節 | 適量 |
| 作り方 | |
| 1． | 玉ねぎは裏側に十文字の切込みを入れる。 |
| 2. |
耐熱皿に１をのせ、軽く塩を振りラップをかける。600Wの電子レンジで |
| 3. |
フライパンにごま油を入れ、鶏ミンチとみじん切りにしたしょうがを入れて |
| 4. |
３にみりん・しょうゆ・だし汁を加え、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみを |
| 5． | 器に盛り、小口切りにした薬味ねぎとかつお節を盛り合わせる。 |
| 調理工程 |
|
作り方１：玉ねぎの裏側に十文字の切込みを入れる
作り方２：レンジで６分加熱し、上下を返してさらに6分加熱する
作り方４：水溶き片栗粉でとろみをつける |
＊ワンポイントアドバイス
玉ねぎは裏側から1/3程度の深さまで切り込みを入れましょう。
玉ねぎに透明感が出る程度まで電子レンジで加熱します。
調味料はめんつゆで代用すると便利で簡単にできます。また、とろみは固くなりすぎ
ないよう、様子を見ながら水溶き片栗粉で調節します。
盛り合わせにブロッコリースプラウトや貝割れ大根を使用しても色彩がきれいです。
