１１月のなごやさい
| なごやさい | 名古屋市内の主な生産地 | ||||
| カリフラワー | 緑区・港区 | ||||
カリフラワーと鶏肉のチーズパン粉焼き
| 材料（2人分） | 分量 |
| カリフラワー | 1/2株 |
| 鶏もも肉 | 1/2枚 |
| 塩・こしょう・オリーブオイル | 各適量 |
| 【Ａ】 | |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 粒マスタード | 小さじ1 |
| 【Ｂ】 | |
| パン粉 | 大さじ2 |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 各適量 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
| 作り方 | |
| 1． | カリフラワーは小房に分けてゆでる。 |
| 2. |
鶏もも肉は一口大に切り、オリーブオイルで炒め、塩、こしょうで下味を |
| 3． | Ａ、Ｂをそれぞれ混ぜ合わせておく。 |
| 4． | 耐熱の器に１、２を入れ、Ａのソースをのせ、Ｂを振りかける。 |
| 5． | オーブントースターでこんがりと色づく程度まで焼く。 |
| 調理工程 |
|
作り方１：カリフラワーは小房に分ける
作り方４：耐熱の器に１と２を入れ、Ａのソースをのせる |
＊ワンポイントアドバイス
最後にオーブンで焼くので、カリフラワーは少し固めにゆでましょう。
ＡのソースがＢのチーズパン粉の接着剤の役目となり、素材にしっかりと
味がつきます。
チーズパン粉はフライの衣に代えてもおいしいです。また、鶏もも肉は
サーモンやたらなどの魚に代えてもおいしいです。
