１０月のなごやさい
| なごやさい | 名古屋市内の主な生産地 | ||||
| ブロッコリー | 緑区・港区 | ||||
ブロッコリーのスペイン風オムレツ
| 材料（直径18㎝フライパン×1個分） | 分量 |
| ブロッコリー | 1/3株 |
| パプリカ（赤） | 1/4個 |
| ウィンナー | 3本 |
| しめじ | 1/4株 |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| 卵 | 5個 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 作り方 | |
| 1. |
ブロッコリーは一口サイズにカットした後、ボウルに入れラップをかける。 |
| 2． | ウィンナー、パプリカ（赤）、しめじを一口サイズにカットし１に加える。 |
| 3． | 溶き卵、塩・こしょう、粉チーズを２に加え、混ぜ合わせる。 |
| 4． | フライパンにオリーブオイルを適量入れて加熱し、３の生地を中火で焼く。 |
| 5． | オムレツが膨らんできたら、裏返す。 |
| 6． | 全体に火が通ったら、８等分程度にカットする。 |
＊ワンポイントアドバイス
生地をフライパンに入れた後は、軽く全体を混ぜ平らにし、かき混ぜすぎないように
しましょう。また、蓋をすると中心まで火が通りやすいです。
裏返すタイミングは、生地が全体に揺れるようになったら可能です。
様々な野菜で代用できます。火が通りにくい野菜を使用する場合は、ブロッコリーと
同様に卵液と合わせる前に軽く加熱しておくと良いです。
