4月 旬のやさいレシピ
女性部料理教室
| 材料（4人分） | 分量 |
| 新玉ねぎ | １個 |
| にんじん | １/3本 |
| 豚もも肉(薄切り) | ２５０ｇ |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 〈A〉 | |
| 酢 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ1.5 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| だし | 大さじ1 |
| 赤唐辛子（小口切り） | 1本 |
| 片栗粉 | 大さじ2～3 |
| サラダ油 | 適量 |
| 作り方 | |
| 1. |
新玉ねぎは縦に薄切りにする。 にんじんは千切りにする。 |
| 2. |
〈Ａ〉をあわせ、玉ねぎを加えて混ぜる。 |
| 3. |
豚肉に塩・こしょう少々振り、片栗粉をまぶす。 |
| 4. |
フライパンに油を入れ、豚肉を広げて入れ、焦がさないように揚げ焼きする。 |
| 5． | 熱いうちに(２)に加えてあえ、唐辛子を入れる。 |
＊補足事項
先に玉ねぎを南蛮酢に漬けておくと食べやすくなります。
